थाई व्यंजन वर्जित या एक सच्चे पेटू स्वर्ग है
हाल ही में, थाईलैंड के बारे में अधिक से अधिक जानकारी मीडिया और इंटरनेट पर सामने आई है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह देश न केवल हमारे हमवतन लोगों के बीच, बल्कि दुनिया के अन्य देशों के पर्यटकों के बीच भी सबसे लोकप्रिय पर्यटन स्थल है।
थाईलैंड की संस्कृति, उसके इतिहास, मनोरंजन से परिचित होना किसी भी यात्री का सपना होता है। हालाँकि, थाईलैंड भी एक सच्चा पेटू स्वर्ग है। राष्ट्रीय थाई व्यंजन, जिसमें मांस, समुद्री भोजन, फल, सब्जियां शामिल हैं, को अद्वितीय माना जाता है।
यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि "स्वतंत्र देश" कभी किसी का उपनिवेश नहीं रहा है। यही कारण है कि थाईलैंड के राष्ट्रीय व्यंजन असली कृति हैं, जो वैसे, हर किसी के स्वाद के लिए नहीं हो सकते हैं।
शुरू करने के लिए, थाई व्यंजन पांच स्वादों का एक संयोजन है: मसालेदार और कड़वा, मीठा, खट्टा और नमकीन। थाईलैंड में, चिली सॉस के साथ पके हुए मांस को ढूंढना काफी संभव है, जो मीठे केले के सलाद के साथ होता है। आप एक थाई को कभी भी मीठे फल मिठाई के साथ आश्चर्यचकित नहीं करेंगे, जो गर्म और गर्म मिर्च के साथ छिड़का हुआ है। एक पर्यटक जो पहली बार थाईलैंड जाता है उसे निश्चित रूप से पता होना चाहिए कि यूरोप में परिचित रोटी इस देश में केवल विशेष दुकानों में या पुरानी दुनिया के आगंतुकों के लिए रेस्तरां में ही मिल सकती है।
थाई व्यंजनों का मुख्य उत्पाद, निश्चित रूप से, प्रसिद्ध चावल है। इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने में खाया जाता है। एक यात्री जो यह जानने का फैसला करता है कि असली थाई व्यंजन क्या है, उसे इस तथ्य के लिए तैयार रहना चाहिए कि नाश्ते के लिए बन के साथ गर्म कॉफी के बजाय, उसे सूअर का मांस और चावल नूडल्स के साथ वसायुक्त सूप दिया जाएगा। निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दक्षिणी थाईलैंड में, जहां सभी पर्यटकों द्वारा प्रिय फुकेत स्थित है, सूअर का मांस शायद ही कभी खाया जाता है, क्योंकि यह देश के इस हिस्से में बड़ी संख्या में मुसलमान रहते हैं।
थाई भोजन में कभी भी दूध या लैक्टिक एसिड उत्पाद शामिल नहीं होते हैं। चूंकि थाईलैंड में पर्यटकों का प्रवाह हर साल लगातार बढ़ रहा है, योगहर्ट्स और केफिर को अक्सर स्थानीय टेलीविजन पर विज्ञापित किया जाता है: आप उन्हें लगभग किसी भी दुकान में कम मात्रा में पा सकते हैं, हालांकि थायस दूध के बारे में काफी उलझन में हैं। थाई व्यंजन, जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, समुद्री भोजन, चावल के केक और ... कीड़ों का एक बड़ा वर्गीकरण है। हाँ, हाँ, आपने सही सुना, थायस हर जगह तिलचट्टे, टिड्डे, पानी के कीड़े और विभिन्न लार्वा खाते हैं। यहां तक कि एक असली पेटू भी इन व्यंजनों को स्वीकार करना और उनका स्वाद लेना काफी मुश्किल है। हालांकि प्रोटीन सामग्री के मामले में कीड़े किसी भी तरह से सूअर का मांस, बीफ या भेड़ के बच्चे से कम नहीं हैं। ज्यादातर टिड्डियां, तिलचट्टे, मैगॉट गहरे तले हुए होते हैं और नाश्ते के रूप में उपयोग किए जाते हैं। हमारे हमवतन के लिए नट्स या चिप्स जैसा कुछ। यह थाईलैंड में पानी के कीड़ों को भाप देने का रिवाज है।
थाई व्यंजनों में कीड़ों की इतनी सारी प्रजातियां क्यों शामिल हैं? हां, क्योंकि उन्हें अपने प्रजनन पर भारी मात्रा में पैसा खर्च नहीं करना पड़ता है, और उनके पास उत्कृष्ट स्वाद होता है। कम से कम, मनोवैज्ञानिक बाधा को पार करने में कामयाब रहे पर्यटक ऐसा कहते हैं।
थाईलैंड जाकर आपको डरना नहीं चाहिए कि वहां पर्यटकों को उनके लिए इस तरह के विदेशी व्यंजन खिलाए जाते हैं। सभी होटलों और रेस्तरां में आप अपना सामान्य भोजन ऑर्डर कर सकते हैं। लेकिन, थाईलैंड का दौरा करना और यह नहीं जानना कि थाई व्यंजन दुनिया भर में किस लिए प्रसिद्ध है, एक अक्षम्य गलती है। ऐसा करने के लिए, आपको बस बहादुर होने की जरूरत है और भोजन से पहले 35-डिग्री व्हिस्की के दो गिलास छोड़ दें, जिसे थाईलैंड में बहुत सराहा जाता है, एक ऐसे देश में जिसे पहले सियाम कहा जाता था, जिसका शाब्दिक रूप से रूसी में अनुवाद होता है "मुक्त" देश"।
