इस्तांबुल से क्या लाना है

सबसे बड़ा तुर्की महानगर, जिसकी प्राचीन दीवारें 27 से अधिक सदियों से बोस्फोरस के नीले पानी में परिलक्षित होती हैं, न केवल ऐतिहासिक और सांस्कृतिक आकर्षण के प्रशंसकों के लिए प्रिय है। पूर्व कांस्टेंटिनोपल प्रामाणिक खरीदारी के प्रेमियों को भी आकर्षित करता है। बड़े डिपार्टमेंट स्टोर, छोटी ओरिएंटल दुकानें और हलचल भरे बाज़ार - अतुलनीय "कॉन्ट्रास्ट के शहर" के सभी खुदरा आउटलेट राष्ट्रीय स्मृति चिन्हों का एक प्रभावशाली वर्गीकरण प्रदान करते हैं। आज हम बात करेंगे कि इस्तांबुल से उपहार के रूप में क्या लाया जाए।

चाय

समृद्ध एम्बर रंग के साथ सुगंधित अमृत देश की संस्कृति का एक अभिन्न अंग है। वे यहाँ कहते हैं: "चाय के बिना बातचीत चाँद के बिना स्वर्ग के समान है।" हालाँकि यह पेय लगभग 5,000 साल पहले देश में दिखाई दिया था, लेकिन 1917 में ही ओटोमन साम्राज्य में वृक्षारोपण किया गया था। अनुकूल जलवायु ने अपना काम किया: चाय उद्योग सफलतापूर्वक विकसित हुआ, और ३० साल बाद, राइज़ प्रांत में पहला कारखाना खोला गया, जिसमें प्रतिदिन ६० टन उत्पादों का उत्पादन होता था।

तुर्क के लिए असली चाय एक मजबूत, कड़वा पेय है। स्थानीय लोग कभी भी असली स्वाद नहीं बदलते हैं, क्योंकि एक कप में दूध या शहद मिलाने से आप चाय की पत्ती की रमणीय सुगंध और नाजुक स्वाद का पूरी तरह से अनुभव नहीं कर पाएंगे। सेब, अनार, हिबिस्कस या नींबू के साथ सुगंधित पाउडर, मिठाइयों के साथ काउंटरों पर बहुरंगी बिखराव में, असली तुर्की चाय से कोई लेना-देना नहीं है। इस तरह के पेय एक रासायनिक फ़िज़ी से ज्यादा कुछ नहीं हैं। इसकी संरचना में ऐसा कुछ भी नहीं है जो प्राकृतिक अवयवों से मिलता जुलता हो।

चाय का सामान

राष्ट्रीय तुर्की पेय के प्यार में पड़ने के बाद, कई लोग अपने सूटकेस में चाय की पत्तियों के प्रतिष्ठित पैकेज भरते हैं। हालांकि, दुर्भाग्यपूर्ण पर्यटक निराश होंगे: सामान्य तरीके से पी गई चाय का स्वाद किसी भी तरह से जनिसरीज की मातृभूमि से दिव्य अमृत जैसा नहीं होता है। मुसीबत में न आने के लिए, दो-स्तरीय चायदानी "चायदानलीक" लाएं, जिसका सिद्धांत रूसी समोवर के कामकाज के समान है।

बिना शस्त्रों के चाय पीना कभी पूरा नहीं होता। इन सुंदर जहाजों की एक विशेषता एक भारी तल और एक "कमर" की उपस्थिति है - केंद्र में एक दृश्यमान संकुचन। इस तरह के नाशपाती के आकार का आविष्कार संयोग से नहीं हुआ था - विस्तारित ऊपरी भाग में, तरल तेजी से ठंडा होता है, जो जलने की संभावना को नकारता है। एक आर्मड की मानक मात्रा (या, जैसा कि तुर्क इसे "गड़बड़" कहते हैं) 100 मिली है।
सबसे अधिक बार, एक चाय का गिलास कांच से बना होता है, जिससे आप सुगंधित पेय की सुंदरता की प्रशंसा कर सकते हैं। मेहमानों को प्राप्त करते समय, तुर्की परिचारिकाओं ने चीनी मिट्टी के बरतन या क्रिस्टल से बने टेबल आर्मड्स, साथ ही ओवरग्लेज़ पेंटिंग, उभरा हुआ सजावट या सोने और चांदी से बने पैटर्न से सजाए गए उत्पादों को रखा।

कॉफ़ी

ओटोमन साम्राज्य के क्षेत्र में, उन्होंने १६वीं शताब्दी में कॉफी के बारे में बात करना शुरू किया, जब यमन के बेयलरबे, ओजदेमिर पाशा ने सुलेमान को सुगंधित पेय के साथ इलाज किया। सुल्तान को स्फूर्तिदायक अमृत इतना पसंद था कि उसने दरबार में मुख्य कॉफी निर्माता के पद का परिचय दिया। दिव्य औषधि ने शीघ्र ही लोगों का प्रेम जीत लिया। 19वीं सदी के अंत तक, देश में केवल कच्चे हरे अनाज बेचे जाते थे।
1871 में, स्थिति बदल गई। कुरुखवेजी कॉफी शॉप के मालिक मेहमत एफेंदी ने ग्राहकों को पहली बार बारीक भुना हुआ अनाज दिया। जल्द ही, स्टोर पर कतारें लगने लगीं और XX सदी के 30 के दशक में विश्व बाजार में एक नया ब्रांड मेहमत एफेंदी दिखाई दिया। आज ब्रांड का प्रतिनिधित्व अनाज और ग्राउंड कॉफी की कई पंक्तियों द्वारा किया जाता है, जिनमें से प्रत्येक प्रकार 3-7 विभिन्न किस्मों का मिश्रण है।

हम कुरुखवेसी मेहमत एफेंडी ब्रांड स्टोर में प्रसिद्ध ब्रांड के उत्पादों को खरीदने की सलाह देते हैं। 150 वर्षों से यहां बहुत कम बदलाव आया है। सेम मैन्युअल रूप से भुना हुआ है और कई आगंतुकों के पूर्ण दृश्य में विशाल कॉफी ग्राइंडर में जमीन है। एक पेपर बैग में पैक किए गए सुगंधित पाउडर (500 ग्राम) की कीमत 27.5 लीटर है।

सेज़्वा

असली तुर्की कॉफी बनाने के लिए, केवल मेहमत एफेंदी उत्पादों को खरीदना पर्याप्त नहीं है। "सही" पेय तैयार करने के लिए, आपको एक सेज़वा (तुर्क) की आवश्यकता होती है - एक शंक्वाकार कंटेनर जो एक विस्तृत तल और एक लंबे हैंडल के साथ ऊपर की ओर पतला होता है। सबसे अच्छे बर्तन तांबे से बने होते हैं, एक धातु जिसमें उच्च विद्युत और तापीय चालकता होती है। इस तरह के पकवान में, तरल समान रूप से गर्म होता है, जमीन के दानों के पास अपनी समृद्ध सुगंध और समृद्ध स्वाद देने का समय होता है।

तुर्की कॉफी एक मादक पेय है, इसकी तैयारी के लिए कुछ कौशल की आवश्यकता होती है। सेज़वे के निचले भाग को गर्म करें। फिर बर्तन में 60 मिली पानी (फ़िल्टर्ड या बोतलबंद) डालें और दो चम्मच पिसी हुई कॉफी डालें। तुर्क को गर्म रेत में विसर्जित करें, इसकी कमी के लिए, इसे कम शक्ति की स्थापना करते हुए, स्टोव पर रख दें। जब झाग किनारों पर आ जाए, तो कंटेनर को आँच से हटा दें, जिससे बीच में एक छोटा सा धब्बा रह जाए। इसे उबलने न दें! तैयार कॉफी को गर्म कप में डालें। तुरंत चखना शुरू न करें - पेय को 2-3 मिनट के लिए पकने दें, इस दौरान गाढ़े को नीचे तक जमने का समय मिलेगा।

पूर्वी मिठाई

राष्ट्रीय तुर्की डेसर्ट एक ऐसा उपहार है जिससे मीठे दाँत वाले मित्र प्रसन्न होंगे। स्वादिष्ट व्यवहार तीन समूहों में विभाजित हैं:

• सॉफ्ट कैंडीज: टर्किश डिलाइट, डेजेरी, नूगट, शर्बत, डीजेविजली, सुजुक। यह सारा वैभव प्राकृतिक रस, स्टार्च और शरबत से तैयार किया जाता है। भराव के रूप में - मेवे, कैंडीड फल और सूखे मेवे।
• आटा डेसर्ट: रेवानी, कुनेफे, कदीफ, हवुच दिलिमी, तुलुम्बा, शेकर-कुरेक, बकलवा। इन शहदयुक्त केक का आधार आटा (फिलो, शॉर्टब्रेड या खमीर) है।
• हलवा। चीनी की चाशनी, नट बटर या सूजी से एक ठोस और मध्यम कुरकुरे व्यंजन तैयार किए जाते हैं। अक्सर, स्टोर अलमारियों पर, आप हलवे की तिल (ताहिनी) किस्म पा सकते हैं।

चॉकलेट प्रेमियों के लिए, हम आपको इस्तिकलाल कैडेसी स्ट्रीट पर जाने की सलाह देते हैं, जहां मेहुर बेयोग्लू ikolatacısı स्टोर नंबर 69 पर स्थित है। चांदी के कागज में लिपटी सुगन्धित टाइलें और मिठाइयाँ खरीदने की चाहत रखने वालों से आप बदले में छोटी-सी अगोचर दुकान को पहचान लेंगे। 1952 से, यहां चॉकलेट का उत्पादन किया गया है, जो फ्रेंच और बेल्जियम के समकक्षों की गुणवत्ता में नीच नहीं है।

शहद और जाम

सुगंधित फूलों का देश, अंतहीन कपास के खेत और हल्की जलवायु शहद के उत्पादन में चार विश्व नेताओं में से एक बनने में मदद नहीं कर सका। खाना पकाने, दवा और कॉस्मेटोलॉजी में इस्तेमाल किया जाने वाला "एम्बर गोल्ड" एक पवित्र उत्पाद के रूप में पूजनीय है। पैगंबर मुहम्मद ने स्वयं विश्वासियों से दो दवाओं के प्रति चौकस रहने का आग्रह किया: कुरान और शहद।

केवल तुर्की में आप अद्वितीय हनीड्यू (पाइन) शहद का स्वाद ले सकते हैं। विदेशी उत्पाद को मारमारिस शहर के आसपास के क्षेत्र में काटा जाता है, जो शंकुधारी जंगलों से घिरा होता है। यह सुगंधित सुनहरा भूरा व्यंजन अपने लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है: यह चयापचय प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को बढ़ावा देता है, यकृत समारोह में सुधार करता है, एनीमिया को रोकता है और शरीर के स्वर को बढ़ाता है।

एक और स्वस्थ मिठास है गुलाब की पंखुड़ी का जैम। इसकी तैयारी में केवल युवा पौधों की कलियों का उपयोग किया जाता है। देश में एक सुगंधित और आश्चर्यजनक रूप से नाजुक मिठाई को "गुलबेशेकर" कहा जाता है, जो "सुंदर, गुलाब जाम की तरह" के रूप में अनुवाद करता है।

जतुन तेल

जैतून का तेल, जिसे स्थानीय लोग "वयस्कों के लिए स्तन का दूध" कहते हैं, सबसे लोकप्रिय उत्पादों के चार्ट में पहले स्थान पर है। यह न केवल सलाद में प्रयोग किया जाता है - विटामिन और ओमेगा-एसिड में समृद्ध, "तरल सोना" खाना पकाने के लिए प्रयोग किया जाता है, त्वचा और बालों की देखभाल में उपयोग किया जाता है।

देश में जैतून के तेल की कई दर्जन किस्मों का उत्पादन होता है। उपभोक्ता रेटिंग के अनुसार, क्रिस्टाल नेचरल सोज़मा द्वारा सर्वोत्तम उत्पादों का उत्पादन किया जाता है। ब्रांड का तेल, जो 1945 से अपने इतिहास का नेतृत्व कर रहा है, कम अम्लता (0.8% से कम) की विशेषता है। 1 लीटर की बोतल की कीमत लगभग 10 लीरा होती है।

सुपरमार्केट में उत्पाद चुनते समय, रंग पर ध्यान दें: उच्च गुणवत्ता वाले जैतून के तेल में हल्का हरा रंग होना चाहिए।एक धूसर रंग इंगित करता है कि उत्पाद अधिक पके फलों से बनाया गया है। इसके अलावा, पैकेजिंग पर "सोकुक सोकम" (अतिरिक्त कुंवारी) लेबल देखें। यह लेबल सुनिश्चित करता है कि आप चुने हुए जैतून से बने एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून खरीद रहे हैं।

पनीर

यहां तक ​​​​कि अनुभवी पेटू भी स्थानीय पनीर के विशाल चयन पर अपने आश्चर्य को नहीं छिपाते हैं। देश में इसकी 150 से अधिक किस्में हैं। उनमें से कुछ इतालवी परमेसन या डच मासडम के साथ गंभीरता से प्रतिस्पर्धा करने में सक्षम हैं। तुर्की पनीर निर्माताओं का गौरव नमकीन और कठोर टुलम पेनीरी है। उत्पाद, जो सदियों से सिद्ध हो चुका है, भेड़ या बकरियों के दूध से उबाला जाता है, और फिर जानवरों की खाल में 3-6 महीने तक रखा जाता है।

राष्ट्रीय व्यंजनों का एक और सितारा कठोर कशर पेनीरी है, जिसमें एक समृद्ध पीला रंग है। इस प्रकाश (22% वसा) पनीर के एक किलोग्राम सिर का उत्पादन करने के लिए 10 किलो भेड़ या गाय का दूध लगता है। उत्पाद को नाश्ते के लिए परोसा जाता है, पास्ता में जोड़ा जाता है और पारंपरिक बेक्ड माल में उपयोग किया जाता है।

नीली चीज भी हैं। सुगंधित कुफ्लू पेनीरी (कुफ्लू पेनीरी) अक्करामन भेड़ से बनाई जाती है और चार महीने के लिए गुफाओं में परिपक्व होने के लिए भेजी जाती है। जर्मन डोर ब्लू को टर्किश ग्रीटिंग्स अपने चमकीले स्वाद से अलग है और व्हाइट वाइन और स्पिरिट के लिए एकदम सही मेल है।

मसाले

कुशल गृहिणियों के लिए जिन्होंने अपने शौक के रूप में खाना बनाना चुना है, सुगंधित मसाले लाएँ। आपको सामान्य पुदीना, जीरा, लौंग या दालचीनी नहीं खरीदनी चाहिए - आप उन्हें घरेलू दुकानों की अलमारियों पर पाएंगे। एक और चीज दुर्लभ प्रजाति है:

• आइसोट। लाल मिर्च की किस्म। चारकोल काला रंग कच्चे माल के विशेष प्रसंस्करण के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। "स्मोक्ड" स्वाद को जलाना मांस के व्यंजनों को सामंजस्यपूर्ण रूप से पूरक करता है।
• निगेला (निगेला)। इसकी सुगंध में स्ट्रॉबेरी, जायफल और अजवायन के संकेत के साथ एक मीठा मसाला। यह प्राच्य प्रिय ऐपेटाइज़र से लेकर डेसर्ट तक सभी व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• सुमाक। एक कसैला बरगंडी मसाला जो भोजन को खट्टा स्वाद, हल्का रूबी रंग और साइट्रस सुगंध देता है। यह मांस, मछली, हम्मस, सूप और सब्जी स्टू के साथ एक आदर्श कंपनी बनायेगा।
• भारत। एक सार्वभौमिक मसाला जिसमें ५-२० प्रकार के मसाले होते हैं। एक अनिवार्य घटक काली मिर्च है। स्वाद मीठा होता है, बिना कड़वाहट और स्पष्ट तीखेपन के। चमकीले धुएँ के रंग के टिंट के साथ गंध गर्म होती है।

मसालों के लिए, ऐतिहासिक एमिनोनू जिले में स्थित मिस्र के बाज़ार (Mısır arşısı) में जाएँ। गुंबददार सीसे की छत के नीचे 80 दुकानें स्थित हैं। मसाले, चाय, मेवा, मिठाई, सूखे मेवे और प्राकृतिक सौंदर्य प्रसाधनों के अलावा, वे औषधीय जड़ी-बूटियों का एक अच्छा चयन प्रदान करते हैं।

कैंसर

मजबूत सेक्स के प्रतिनिधि, जो मजबूत शराब के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, कैंसर ला सकते हैं। बहुत से लोग इस सुगंधित पेय को सौंफ वोदका कहते हैं, जो सच नहीं है। कड़ाई से बोलते हुए, राष्ट्रीय तुर्की अमृत पारंपरिक रूसी "छोटे सफेद" के साथ बहुत कम है। उत्पादन तकनीक के अनुसार, यह बल्कि ब्रांडी या दिलकश लिकर को संदर्भित करता है।

क्रेफ़िश का अल्कोहल बेस अंगूर, खजूर या अंजीर डिस्टिलेट है। अंगूर की खली या कच्चे फल को तांबे के वत्स में आसुत किया जाता है। फिर परिणामी द्रव्यमान को बीज या सौंफ की जड़ पर जोर दिया जाता है, दूसरी बार आसुत किया जाता है और कुछ महीनों के लिए ओक बैरल में "आराम" करने के लिए छोड़ दिया जाता है। नतीजतन, 45-50 डिग्री की ताकत वाला एक क्रिस्टल स्पष्ट तरल पैदा होता है।

पेय को लंबे संकीर्ण गिलास में मेज पर परोसा जाता है। राकी को उसके शुद्ध रूप में पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है - अनुभवहीन स्वाद वाले इसे झुलसा देंगे। कपटी औषधि को अद्भुत अमृत में बदलने के लिए, इसे 1: 3 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है। दूधिया सफेद रंग प्राप्त करते हुए कांच की सामग्री बादल बन जाती है। इस कारण से, स्थानीय लोग अक्सर क्रेफ़िश को "शेर का दूध" कहते हैं।

अनार की शराब

विदेशी शराब के प्रशंसकों के खजाने में अनार की शराब एक और पेय है। 8-12 ° की ताकत के साथ घने मीठे रैगवीड में गहरे एम्बर रंग के साथ सुनहरे मैरून या गहरे लाल रंग के टिंट होते हैं। तालू अनार के रस के रस, हल्की अम्लता और एक सुखद अखरोट के स्वाद से बना है। प्राकृतिक तुर्की वाइन के शानदार परिवार का सबसे अच्छा प्रतिनिधि कुटमैन कंपनी के उत्पाद माना जाता है।

एक मीठा मादक पेय न केवल मेज को सजाएगा और एक अच्छा मूड देगा। शराब का मध्यम सेवन, जिसमें शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट पनीकैगिन होता है, हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करेगा। इसके अलावा, महान अमृत की संरचना में फोलिक और लिनोलिक एसिड होते हैं, जो रक्त परिसंचरण को सक्रिय कर सकते हैं और शरीर की कोशिकाओं को वायरस और रोगजनक बैक्टीरिया के प्रभाव से बचा सकते हैं।

भोजन के अंत में अनार की शराब परोसी जाती है। पीने से पहले, पेय को 12-14 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाता है। छोटे ट्यूलिप के आकार के पोर्ट ग्लास या मदेरा ग्लास स्वाद के लिए उपयुक्त होते हैं। फल, आइसक्रीम, केक, स्ट्रूडल, क्रोइसैन आपको संयमित तीखा अमृत के स्वाद की पूरी तरह से सराहना करने में मदद करेंगे। जो लोग मिठाइयों से परहेज करते हैं, वे नाश्ते के तौर पर नट्स, ऑलिव्स और ब्लू चीज का चुनाव करते हैं।

नज़र बोनजुकु

आप जहां भी जाते हैं, आप इसके द्वारा प्रेतवाधित होंगे - एक गोल सफेद और नीली डिस्क, जिस पर एक आंख का पैटर्न लगाया जाता है। यह ईर्ष्या और बुरे विचारों के खिलाफ पूर्वी ताबीज में एक लोकप्रिय है, जिसका नाम, नज़र बॉन्डजुक, अरबी से "बुरी नजर से एक मनका" के रूप में अनुवादित है। वे परिसर को सजाते हैं, इसे दुकान की खिड़कियों में प्रदर्शित करते हैं, इसे नवजात शिशुओं के कपड़े और डायपर से जोड़ते हैं, इसे गहने के रूप में पहनते हैं और प्रियजनों को देते हैं।

नज़र बॉन्डजुक (जिसे "द आई ऑफ़ फातिमा" भी कहा जाता है) का एक लंबा इतिहास है। प्राचीन मिस्र में खुली मानव आंख के समान ताबीज मौजूद थे। लेकिन आज भी लोग ताबीज की जादुई शक्ति पर विश्वास करते हैं। तुर्की में, उनका मानना ​​​​है कि वह अपने मालिक से बुरी नजर और नुकसान को दूर करता है, आपसी प्यार और वित्तीय कल्याण देता है।

नज़र बोनकुसु न केवल एक पारंपरिक ताबीज है, बल्कि सबसे लोकप्रिय तुर्की स्मारिका भी है। छोटे मोतियों और चाबियों से लेकर कंगन, हार और पैटर्न वाली दीवार के पेंडेंट तक, जहां भी पर्यटक होते हैं, बुरी नजर वाले तावीज़ बेचे जाते हैं। सबसे लोकप्रिय मॉडल उड़ा ग्लास से बने होते हैं; ऐसे ताबीज की कीमत $ 1 से $ 10 तक होती है। सोने के फ्रेम में सेट "आईज ऑफ फातिमा" की कीमत 15 डॉलर से शुरू होती है।

बिल्लियों को दर्शाने वाले चित्र और पोस्टकार्ड

शौकीन बिल्ली प्रेमियों के लिए सबसे अच्छी स्मारिका एक प्यारी सी चीज होगी जो उनके जुनून की चार-पैर वाली वस्तु को दर्शाती है। चुम्बक, चित्र, चाभी के छल्ले, मज़ेदार प्लेट, हैंडबैग और जानवरों की मूर्तियाँ यहाँ प्रचुर मात्रा में प्रस्तुत की जाती हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि तुर्की का सबसे बड़ा महानगर दुनिया की बिल्ली के समान राजधानियों में से एक के रूप में जाना जाता है।

पूर्व में, बिल्लियों के साथ हमेशा गहरे सम्मान के साथ व्यवहार किया गया है। इस्लाम में, सुंदर प्राणियों को पवित्र जानवरों के रूप में सम्मानित किया जाता है, जिससे उन्हें मस्जिदों के अंदर रहने की अनुमति मिलती है। सच्चे मुसलमान बर्फ-सफेद मुएज़ा की याद को संजोते हैं - मुहम्मद का प्रिय पालतू, जिसने कुरान के अनुसार, पैगंबर को एक जहरीले सांप के काटने से बचाया था। इस्तांबुल बिल्लियाँ पूर्ण विकसित शहर की निवासी हैं। वे हर जगह हैं: गरीब पड़ोस में और नीयन रोशनी से चमकने वाले चौकों में, दुकान की खिड़कियों के बगल में और संग्रहालयों के दरवाजों पर। चार पैर वाले भोजन की कमी नहीं जानते। शहरवासी लगातार अपने पसंदीदा भोजन करते हैं, सड़कों पर पानी के कटोरे छोड़ते हैं और गत्ते के बक्से से आवास बनाते हैं। प्यारे जीवों में से एक - बेघर प्रिय टॉम्बिली - यहां तक ​​​​कि कांस्य में भी अमर था।

इज़निक चीनी मिट्टी की चीज़ें

शहर से 140 किमी दूर स्थित शहर 316 ईसा पूर्व में स्थापित किया गया था। इज़निक शहर। यहाँ, इसी नाम की झील के किनारे पर कार्यशालाओं में, १५वीं शताब्दी के अंत में, उन्होंने सुरुचिपूर्ण चीनी मिट्टी के व्यंजन, फूलदान, गुड़, साथ ही साथ अद्भुत टाइलें बनाना शुरू किया, जो अभी भी ब्लू मस्जिद को सुशोभित करती हैं। टोपकापी पैलेस के हरम कमरे। १७वीं-१८वीं शताब्दी के निरंतर युद्ध और आर्थिक पतन। सिरेमिक के उत्पादन को समाप्त करने के लिए नेतृत्व किया।

इज़निक की सिरेमिक कृतियाँ जो सदियों से जीवित हैं, उनकी विशेषता शक्ति, चमक, गर्मी प्रतिरोध और शानदार सुरुचिपूर्ण पेंटिंग है। पसंदीदा आभूषण तत्व स्वर्ग के पक्षी हैं, जटिल रूप से जुड़े हुए तने, पौधे के पत्ते और एक ट्यूलिप - ओटोमन राजवंश का पवित्र फूल और आधुनिक तुर्की का प्रतीक है।

प्रामाणिक इज़निक सिरेमिक देश के सांस्कृतिक मूल्यों की श्रेणी के हैं। हालांकि, चमकीले रंग की प्लेटों की प्रतिकृतियां बाजारों में भारी मात्रा में बेची जाती हैं। स्मारिका चुनते समय, इसकी गुणवत्ता पर ध्यान दें - शीशे का आवरण पर कोई दरार या चिप्स नहीं होना चाहिए।

राष्ट्रीय पोशाक

यदि आपके परिचित "शानदार युग" श्रृंखला के नायकों के बारे में सपना देख रहे हैं, तो उन्हें उपहार के रूप में पारंपरिक कपड़े लाएं। तुर्की की राष्ट्रीय पोशाक छठी शताब्दी के मध्य में बनाई गई थी। वस्त्र हल्के प्राकृतिक कपड़ों से बनाए गए थे: लिनन, रेशम या कपास।

महिलाओं की वेशभूषा का आधार एंतारी है - चमकीले रंगों की एक लंबी पोशाक। शलवार अक्सर इसके नीचे पहना जाता है - पतली चौड़ी पतलून, कमर पर चौड़ी और नीचे की ओर पतली। पुरुषों का सूट अधिक संयमित होता है। इसमें हरे, नीले और काले रंगों का बोलबाला है। अभिन्न तत्व एक धारीदार या सफेद कैस शर्ट हैं और इसके ऊपर पहना जाने वाला एक स्विंग वेस्ट है, जो एक सैश के साथ बेल्ट है।
राष्ट्रीय पोशाक के कुछ हिस्सों का एक पूरा सेट एक सस्ता आनंद नहीं है, बाजारों में इसकी कीमत शायद ही कभी $ 80 से नीचे गिरती है। यदि आपका बजट तंग है और आप अपने दोस्तों को एक विदेशी स्मारिका के साथ आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो पारंपरिक कपड़ों के अलग-अलग टुकड़ों पर एक नज़र डालें। टैसल से सजाए गए लाल फ़ेज़ की कीमत 5-10 डॉलर है, ऊपर की ओर लंबे पैर की उंगलियों के साथ बहु-रंगीन यमनी जूते - लगभग $ 20।

दरवेश मूर्ति

एक बांसुरी और एक ड्रम की शांत, चिपचिपी ध्वनियों के लिए, पांच नर्तक एक रहस्यमय उड़ान में अलग और सुचारू रूप से घूमते हैं। उनकी आंखें बंद हैं, उनके सिर ऊंचे कुला टोपी में झुके हुए हैं, उनकी बर्फ-सफेद लंबी स्कर्ट एक लहराते गुंबद में उठती है। मौन प्रार्थना में, दाहिना हाथ आकाश की ओर बढ़ाया जाता है, हथेली ऊपर की ओर और बायाँ हथेली नीचे की ओर। जिन्होंने अपने जीवन में कम से कम एक बार दरवेशों की रहस्यमय हरकतों को देखा है, वे उन्हें कभी नहीं भूलेंगे।

एक अद्भुत नृत्य सिर्फ एक रोमांचक शो नहीं है। निरंतर घुमाव भगवान से अपील है, प्रार्थना की एक विधि, जिसे 13 वीं शताब्दी में मेल्वेवी के सूफी आदेश द्वारा बनाया गया था। उनके अनुयायी, दरवेश सम्राट, जिन्होंने सांसारिक वस्तुओं और अपने स्वयं के "अहंकार" की अस्वीकृति का प्रचार किया, ने मौन चिंतन और ध्यानपूर्ण चक्कर के माध्यम से आध्यात्मिक पूर्णता प्राप्त की।

मेवलेरी आदेश की रस्म न केवल कोन्या शहर में देखी जा सकती है, जहां इस सम्मोहित करने वाले नृत्य का जन्म हुआ था। हर रविवार को 17:00 बजे गलता मेवलेविहनेसी संग्रहालय में एक अविस्मरणीय शो शुरू होता है। प्रदर्शन में प्रार्थना और सेमा समारोह शामिल हैं। यदि आप रैपिंग एक्शन के जादू के तहत गिर गए हैं, तो एक कताई दरवेश का चित्रण करने वाली एक स्मारिका प्रतिमा खरीदें।

मोज़ेक लैंप

विभिन्न आकृतियों और आकारों के लटकन लैंप पर्यटकों के लिए सबसे ज्वलंत छाप पैदा करते हैं। इंद्रधनुषी दीपक बनाने की कला, शानदार महलों और शेहेराज़ादे की परियों की कहानियों को उजागर करना, लगभग 6,000 साल पहले अनातोलिया में उत्पन्न हुआ था। शिल्पकारों ने रंगीन कांच के सैकड़ों टुकड़ों से झिलमिलाते तख्तों को इकट्ठा किया, अपनी रचनाओं को धातु के धातु के फ्रेम में डाला।

आधुनिक तकनीकों ने जादुई लालटेन के निर्माण में योगदान दिया है। आज रहस्यमयी मंद रोशनी मोमबत्तियों से नहीं, बल्कि बिजली के बल्बों से निकलती है। हालांकि, यह नवाचार बहुरंगी लैंप को घर में पूर्व के रहस्यमय वातावरण को बनाने से नहीं रोकता है, इसे आकर्षक "शानदार युग" में स्थानांतरित करता है।

मोज़ेक लैंप खरीदते समय, सुनिश्चित करें कि धातु के हिस्से पीतल या तांबे के बने हैं। प्लास्टिक चीन से आयात या बड़े पैमाने पर उत्पादन की बात करता है। पट्टिका की सजावट में छोटी-छोटी अशुद्धियाँ गुणवत्ता की कमी का संकेत नहीं हैं। कांच के टुकड़ों की थोड़ी सी असंगति इंगित करती है कि उत्पाद हाथ से बनाया गया था।

हुक्के

हुक्का, या जैसा कि उन्हें तुर्की में "नारगिल" कहा जाता है, 17 वीं शताब्दी के बाद से तुर्क साम्राज्य के विषयों के दिलों के मालिक थे। प्राच्य घरों में सुगंधित धुएं का आनंद लेने के लिए अतिथि की पेशकश करना एक अच्छा रूप माना जाता था; इनकार को एक नश्वर अपराध माना जाता था। 19वीं सदी में सिगार दिखाई देने लगे और नरगिल की मांग घटने लगी। विदेशी धूम्रपान पोत में रुचि 1990 के बाद ही दिखाई दी।

एक असली नरगिल न केवल एक धूम्रपान उपकरण है, बल्कि एक आंतरिक सजावट भी है। विभिन्न रंगों और आकारों के हुक्के बाजारों में प्रस्तुत किए जाते हैं। लेकिन बाजार में एक स्मारिका चुनते समय सावधान रहें - "मेड इन ताइवान" लेबल वाले उत्पाद को खरीदने का जोखिम बहुत अधिक है। यदि आप Elmas Nargile, El Nefes और Tekdemir ब्रांडों के तहत गुणवत्ता वाले उत्पादों को देखें तो आप गलत नहीं हो सकते। कीमत $ 30 से शुरू होती है।

एक अच्छे हुक्के को सही तंबाकू की जरूरत होती है। जाने-माने ब्रांड - अदल्या, तान्या, अल साहा, सर्बेटली, आयिसिगी - खरीदारों के निर्णय के लिए सुगंधित उत्पादों की लगभग 100 विविधताएँ प्रस्तुत करते हैं। क्लासिक और सबसे लोकप्रिय किस्म सेब है, इसमें उच्च स्मोकनेस, अच्छा स्वाद और अन्य निर्माताओं के तंबाकू के साथ मिश्रण करने की क्षमता है।

चमड़े और फर से बने वस्त्र और सहायक उपकरण

दुकानों में गए बिना खरीदारी शायद ही कभी पूरी होती है, जिसकी रेंज चमड़े और फर उत्पादों से परिपूर्ण है। कीमत और गुणवत्ता के अनुपात के मामले में तुर्की ब्रांडों के उत्पादों का कोई प्रतिस्पर्धी नहीं है। तेरह औद्योगिक क्षेत्र स्किनिंग में लगे हुए हैं। देश दुनिया के लगभग 75% फर वेलोर और साबर का उत्पादन करता है।

यदि आप एक गुणवत्ता वाला उत्पाद खरीदना चाहते हैं जो कई वर्षों तक चलेगा, तो Derimod, Yıldız Deri, Revani, Punto, Deri Sarayi स्टोर पर जाएं। वे "फर और चमड़े के साम्राज्य" में स्थित हैं - ज़ेटिनबर्नु क्षेत्र। यहां आपको हर स्वाद और बटुए के लिए उत्पाद मिलेंगे: एक मामूली चमड़े की बनियान से लेकर एक शानदार चिनचिला फर कोट तक। क्या आकार फिट नहीं था या आपको शैली पसंद नहीं आई? कोई दिक्कत नहीं है! स्थानीय दर्जी एक दो दिनों में आपके सपनों की चीज़ सिल देंगे और उसे आपके होटल तक निःशुल्क पहुँचा देंगे।

यदि आपके पसंदीदा मॉडल की प्रारंभिक लागत आपको अधिक लगती है तो निराश न हों। विक्रेता वाणिज्यिक वार्ता के स्वामी हैं। मुस्कान और मैत्रीपूर्ण रवैये को ध्यान में रखते हुए सक्रिय रूप से सौदेबाजी करें। इससे शुरुआती कीमत को 35-65% तक कम करने में मदद मिलेगी।

कालीन

वे कहते हैं कि एक असली परिचारिका तीन चीजें कभी नहीं छोड़ेगी: अलमारी में चाय, रेफ्रिजरेटर में फेटा पनीर और फर्श पर कालीन। यदि प्राच्य महिलाओं की राय आपके करीब है, तो अपनी खरीदारी सूची में एक पारंपरिक बुना हुआ उत्पाद शामिल करें। स्थानीय कारीगर अपने काम में केवल प्राकृतिक रंगों का उपयोग करके विस्कोस, रेशम या ऊन से अपनी पैटर्न वाली रचनाएँ बनाते हैं। सामग्री के बावजूद, तुर्की कालीन अत्यधिक टिकाऊ और घने हैं।

कालीन बेचना हमेशा मिनी-शो में बदल जाता है। जब अत्यधिक कुशल विक्रेता उत्पाद को शानदार गति से हवा में घुमाते हैं और फिर अविश्वसनीय पैटर्न बनाते हुए इसे फर्श पर बिखेरते हैं तो खरीदारी का विरोध करना मुश्किल होता है। प्रत्येक बुनी हुई कृति में एक मूल आभूषण होता है। घनत्व, सामग्री, आकार और उत्पादन विधि के आधार पर, गुणवत्ता वाले उत्पादों की लागत $ 80 से $ 5,000 तक होती है।

जरूरी! यदि आप एक हस्तनिर्मित प्राचीन गलीचा खरीदना चाह रहे हैं, तो स्टोर से एक प्रमाण पत्र प्राप्त करें जो आइटम की आयु दर्शाता है। कृपया ध्यान रखें कि अधिकारियों की विशेष अनुमति के बिना 100 वर्ष से अधिक पुराने उत्पादों का निर्यात करना प्रतिबंधित है।

सोने के गहने

प्राचीन काल से ही देश में सोना प्रिय रहा है। सौंदर्य पारखी सुलेमान द मैग्निफिकेंट ने व्यक्तिगत रूप से अपनी प्यारी पत्नी रोक्सोलाना के लिए एक जटिल प्राच्य पैटर्न से सजाए गए सुंदर कंगन, हार और पेंडेंट बनाए। और आज, महान धातु से बने उत्पादों को सबसे अच्छा उपहार माना जाता है।तथाकथित "रिपब्लिकन गोल्ड" - विभिन्न वज़न के सिक्के, जिन्हें खरीदा जा सकता है और फिर गहने की दुकानों में बेचा जा सकता है, हमेशा शादियों में प्रस्तुत किए जाते हैं।

कीमती धातु से बने तुर्की के गहनों का मुख्य लाभ उनकी लोकतांत्रिक लागत है। तथ्य यह है कि स्थानीय जौहरी अपने काम में शायद ही कभी उच्चतम (24 कैरट) मानक के सोने का उपयोग करते हैं। कीमत कम करने के लिए कारीगर उत्पादों के निर्माण में चांदी या तांबे के साथ मिश्र धातुओं का उपयोग करते हैं।

ज्वेलरी पॉइंट्स की कोई संख्या नहीं है। हालांकि, आपको बाजार में गहने नहीं खरीदने चाहिए - कभी-कभी, सोने की आड़ में, बेईमान विक्रेता मकबरे की पेशकश करते हैं - तांबे और जस्ता का एक मिश्र धातु। ऐसे नकली को असली धातु से अलग करना लगभग असंभव है। बाजार की सुखद कीमतों के बहकावे में न आएं। प्रमाणित सामान के लिए, ZenDiamond, Pink Gold Store, Storks, Altınbaş, Cetaş पर जाएं।

तेल आधारित इत्र

सुल्तानहेम जिले की सड़कों पर टहलते हुए या ग्रैंड बाजार के रंग-बिरंगे स्टालों को देखते हुए, आपको परफुम नाम की छोटी-छोटी दुकानें जरूर दिखाई देंगी। अंदर, कई अलमारियों पर, दर्जनों कांच की बोतलें भरी हुई हैं, जिनमें आवश्यक और आधार तेलों के आधार पर एक सुगंधित तरल होता है।

तैलीय इत्र की मुख्य विशेषता संरचना में अल्कोहल की अनुपस्थिति है, जो उन्हें अविश्वसनीय रूप से स्थिर बनाती है। कलाई पर एक बूंद - और एक नशे की लत ट्रेन दिन भर अपनी मालकिन के साथ रहेगी। दिलचस्प बात यह है कि परफ्यूम की तीव्रता पूरी तरह से आंदोलन और शरीर के तापमान में वृद्धि के साथ प्रकट होती है। आराम करने और ठंडे कमरे में गंध की एकाग्रता कम हो जाती है।

आपको हल्की ताजी महक के प्रशंसकों के लिए उपहार के रूप में ऐसे उत्पादों को नहीं खरीदना चाहिए - तैलीय इत्र में एक मोटी मोटी सुगंध होती है जो सुल्तान की रखैलों और सुगंधित महल के धूप जलाने वालों के दिनों तक चलती है। इस तरह के इत्र की संरचना में चंदन, अगरवुड, केसर, कंद, वेनिला, कस्तूरी, आर्किड, मर्टल और एम्बर के समृद्ध प्राच्य नोट होते हैं।

प्रसाधन सामग्री

भले ही आपकी ड्रेसिंग टेबल अलग-अलग आकार के जार और बोतलों से भरी हो, लेकिन प्राकृतिक अवयवों वाले सौंदर्य प्रसाधनों की उपेक्षा न करें। लोकप्रिय स्थानीय ब्रांड Dalan d'Olive, Thalia, Unice, Bioscha जैतून के तेल और अन्य लाभकारी अवयवों पर आधारित क्रीम, जैल, सीरम, लोशन, मास्क और हेयर उत्पाद पेश करते हैं: फलों का अर्क, हीलिंग क्ले, हाइलूरोनिक एसिड।

कॉस्मेटिक बाजार का विजिटिंग कार्ड गुलाब जल है। यह न केवल त्वचा को साफ करता है, बल्कि रंग में भी सुधार करता है, एपिडर्मिस को फिर से जीवंत करता है, छिद्रों को कसता है और जलन से राहत देता है। सुंदरता के इस सुगंधित अमृत के उत्पादकों के बीच ताड़ के पास रोसेंस है, जिसके पास फूलों की रानी उगाने के लिए अपने स्वयं के वृक्षारोपण हैं।

जैविक सौंदर्य प्रसाधनों के प्रशंसक जैतून, अनार या पिस्ता साबुन से नहीं गुजरेंगे। दुकानों की अलमारियों पर आयताकार हस्तनिर्मित ब्लॉक हैं, जिनकी संरचना आवश्यक तेलों और जड़ी-बूटियों के अर्क से समृद्ध है। विदेशी बेल्डी साबुन भी है। इस गाढ़े, गहरे भूरे रंग के पेस्ट का उपयोग हम्माम में त्वचा को एक्सफोलिएट करने के लिए किया जाता है।

हम्माम सेट्स

अरबी से अनुवाद में "हम्माम" शब्द का अर्थ है "गर्म जगह"। पारंपरिक स्टीम रूम "सहयोगियों" सौना से अपने आरामदायक तापमान (35-50 ° ) और उच्च आर्द्रता में भिन्न होता है, जो 100% तक पहुंच जाता है। हम्माम के उपचार गुणों को 10 वीं शताब्दी से जाना जाता है। प्राचीन मरहम लगाने वाले एविसेना ने तर्क दिया कि स्नान की यात्रा रक्त परिसंचरण को उत्तेजित करती है, अतिरिक्त वजन से राहत देती है, अनिद्रा और तंत्रिका संबंधी विकारों से बचाती है।

बेशक, शहर के अपार्टमेंट में हम्माम के आरामदेह माहौल को पुन: पेश करना असंभव है। लेकिन तुर्की स्नान परिचारकों के साधारण सामान का उपयोग करके त्वचा की स्थिति में सुधार क्यों नहीं किया जाता है? बाजारों में, आपको सुगंधित साबुन, झांवा, फोम बैग और केसे सहित कई तरह के किट मिल जाएंगे - एक त्वचा की सफाई करने वाला उपकरण।

जिन लोगों ने कम से कम एक बार केसे का इस्तेमाल किया है, वे विशेष छीलने वाले जैल और क्रीम के अस्तित्व के बारे में भूल जाते हैं। प्राकृतिक सामग्री से निर्मित, यह मिट्ट त्वचा के मृत कणों को हटाकर और रक्त प्रवाह में सुधार करके अद्भुत काम करता है। ऑपरेशन का सिद्धांत बहुत सरल है: केसे को अपने हाथ पर रखें, उबले हुए शरीर को मालिश आंदोलनों के साथ रगड़ें और त्वचा की सुखद चिकनाई का आनंद लें।

कपड़ा

यदि आपके सूटकेस में अभी भी खाली जगह है, तो इसे तुर्की कपड़ा निर्माताओं से भरें। टेरी ड्रेसिंग गाउन, होम सूट, कंबल, तौलिए, बेडस्प्रेड, बेड लिनन: यह सब बहुत ही आकर्षक कीमतों पर बेचा जाता है। इस सेगमेंट में सर्वश्रेष्ठ बॉयनर ईव, टैक, ओज़डिलेक, मुडो कॉन्सेप्ट के उत्पाद हैं।

क्या आत्मा को विदेशीता की आवश्यकता है? फिर पेशतेमाल पर ध्यान दें। इस झालरदार पतले सूती तौलिये के बिना हम्माम की यात्रा की कल्पना करना असंभव है। पेश्टेमल स्पर्श के लिए सुखद है, नमी को पूरी तरह से अवशोषित करता है और जल्दी से सूख जाता है। बड़े आकार (लगभग 90x180) के बावजूद, स्नान तौलिए बहुत कॉम्पैक्ट होते हैं और वजन केवल 300-350 ग्राम होता है।

किफायती खरीदारी के प्रशंसकों को स्थानीय ब्रांडों पर करीब से नज़र डालनी चाहिए। कपड़ों के ब्रांड एलसी वाइकिकी, एडिलिसिक, कोटन, मावी, सेसिल, आर्मिन खरीदने से बजट को नुकसान नहीं होगा। माल की गुणवत्ता अक्सर यूरोपीय से नीच नहीं होती है, और कीमतें लोकतंत्र को भाती हैं। तो, जींस की कीमत औसतन 200 लीरा, बुना हुआ कपड़ा - 300 लीरा, कपड़े - 250 लीरा, स्कर्ट और पतलून - 180 लीरा होगा।

क्या नहीं निकाला जा सकता

इस्तांबुल वास्तव में उन लोगों के लिए एक वादा की गई भूमि है जो पुरस्कृत खरीदारी को महत्व देते हैं। लेकिन अपने चक्करदार खरीदारी उन्माद में, तुर्की रीति-रिवाजों के बारे में मत भूलना।

देश के क्षेत्र से निर्यात सख्त वर्जित है:

• कोई हथियार और गोला बारूद
• मादक दवाएं और मनोदैहिक दवाएं
• पुरातात्विक खोज
• शंख, मूंगा
• 50 वर्ष से अधिक पुरानी प्राचीन वस्तुएं
• 100 साल से अधिक पुराने हस्तनिर्मित कालीन
• सांस्कृतिक मूल्यों से संबंधित वस्तुएं (पुराने सिक्के, पुरानी पेंटिंग, ऐतिहासिक वेशभूषा)

इसे सीमा पार शराब (5 लीटर से अधिक नहीं) और हुक्का तंबाकू (2 किलो से अधिक नहीं) ले जाने की अनुमति है। हालाँकि चाय, कॉफी, मसाले और मिठाइयाँ निर्यात के लिए आधिकारिक रूप से प्रतिबंधित हैं, व्यवहार में, सीमा शुल्क अधिकारी पर्यटकों के सामान में इन सामानों की एक छोटी मात्रा की उपस्थिति से आंखें मूंद लेते हैं। सुनिश्चित करें कि खरीदे गए स्मृति चिन्ह की कीमत $ 1,000, गहने - $ 15,000, भोजन - 100 लीरा से अधिक नहीं है।