होटलों में भोजन के प्रकारों की व्याख्या - आरओ, बीबी, एचबी, बीएफ, एआई, यूएआई

एक स्वस्थ, पौष्टिक और उचित रूप से संतुलित आहार एक महान छुट्टी का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। छुट्टियों की योजना बनाते समय, पर्यटकों को पता होना चाहिए कि होटलों में किस प्रकार के भोजन को समझा जाता है - आरओ, बीबी, एचबी, एफबी, एआई, यूएआई। होटल परिसर निवासियों को विभिन्न प्रकार के राशन प्रदान करते हैं, जो रहने की लागत में शामिल होते हैं। जटिल अंग्रेजी संक्षिप्ताक्षरों के अर्थ की व्याख्या करने से यात्रियों को यह निर्धारित करने की अनुमति मिलेगी कि छुट्टी के समय किस तरह का भोजन उनके स्वाद और वरीयताओं के अनुरूप होगा। कुछ पर्यटक लंबी सैर और सैर पर जाना पसंद करते हैं, जबकि अन्य समुद्र तट पर या पूल के बगल में एक शांत शगल चुनते हैं। इसलिए, होटल में विभिन्न प्रकार के भोजन को ध्यान में रखना आवश्यक है, ताकि बाकी केवल सुखद प्रभाव छोड़े।

आरओ (बिजली की आपूर्ति नहीं)

संक्षिप्त नाम आरओ (केवल कमरे में) का अर्थ है कि होटल मेहमानों को बिना भोजन के रहने के लिए अपार्टमेंट प्रदान करता है। अक्सर, एक समान प्रणाली का उपयोग करने वाले होटल छोटी रसोई से सुसज्जित होते हैं जहां मेहमान अपना भोजन स्वयं तैयार कर सकते हैं। इस प्रकार के भोजन का चुनाव पर्यटकों को यात्रा खरीदते समय अपने बजट को महत्वपूर्ण रूप से बचाने की अनुमति देता है।

इससे यह पता चलता है कि छुट्टी मनाने वालों के कंधों पर दैनिक खाना पकाने की चिंता है। आरओ पावर सिस्टम में कई सकारात्मक विशेषताएं हैं। वह आपको उस देश के सड़क प्रतिष्ठानों की स्थानीय पाक परंपराओं और रीति-रिवाजों से परिचित होने के लिए आमंत्रित करती है जहां आप अपनी छुट्टी बिताने की योजना बना रहे हैं। यह क्षितिज के एक महत्वपूर्ण विस्तार का पक्षधर है, क्योंकि होटल एक मानक यूरोपीय मेनू पेश करते हैं, जो बहुत विविध नहीं है।

लोग एक विशिष्ट भोजन समय पर निर्भर नहीं होते हैं, इसलिए वे स्वतंत्र रूप से अपने चलने की योजना बना सकते हैं, जगह के महत्वपूर्ण स्थलों का दौरा कर सकते हैं। आरओ विकल्प विशेष आहार लेने वालों के लिए आदर्श है। "रूमओनली" के मामले में, छुट्टी मनाने वालों को अपनी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएं नहीं बदलनी होंगी।

बी बी (नाश्ता)

बीबी सिस्टम पर भोजन का तात्पर्य होटल में केवल नाश्ते के साथ रहने की व्यवस्था है। दोपहर का भोजन और रात का खाना एक अतिरिक्त कीमत पर अलग से प्रदान किया जाता है, जो कि दौरे की कीमत में शामिल नहीं है। होटल में आने वाले मेहमान विविध प्रकार के व्यंजनों के साथ जल्दी बुफे का इंतजार कर रहे हैं। नाश्ते में मांस और डेयरी उत्पाद, गर्म व्यंजन और मछली, सब्जियां और फल, साथ ही पेस्ट्री और चाय / कॉफी शामिल हैं।

वर्गीकरण की समृद्धि होटल की स्टार रेटिंग और उस क्षेत्र की बारीकियों पर निर्भर करती है जहां होटल स्थित है। यदि अपनी छुट्टियों के दौरान पर्यटक अपरिचित शहरों की आरामदायक सड़कों पर एक समृद्ध भ्रमण कार्यक्रम की योजना बना रहे हैं, तो "बिस्तर और नाश्ता" एक बढ़िया भोजन विकल्प बन जाएगा। यह छूटे हुए और सशुल्क भोजन और रात्रिभोज के नुकसान को समाप्त करता है।

एचबी (आधा बोर्ड)

संक्षिप्त नाम HB का अर्थ हाफ बोर्ड है। हाफ बोर्ड का मानना ​​है कि भूखे पर्यटकों को सुबह-शाम खाना खिलाया जाएगा। दर में मुफ्त नाश्ता और रात का खाना शामिल है। दोपहर के भोजन और शराब का अतिरिक्त भुगतान किया जाता है। ताज़ा शीतल पेय, चाय और कॉफी, साथ ही अनाज, आमलेट और फल सुबह ही परोसे जाते हैं। रात के खाने के लिए, मांस, मछली, सलाद, साइड डिश और डेसर्ट से युक्त अधिक हार्दिक व्यंजन परोसे जाते हैं।

व्यंजनों की विविधता होटल की श्रेणी पर निर्भर करती है। हाफ बोर्ड उन यात्रियों के लिए सुविधाजनक है जो होटल क्षेत्र के बाहर दिन बिताना पसंद करते हैं: समुद्र के किनारे आराम करें, भ्रमण पर जाएं, शहर में घूमें, स्थानीय वास्तुशिल्प और प्राकृतिक आकर्षण देखें। यह संभावना नहीं है कि वाटर पार्क, डॉल्फ़िनैरियम और संग्रहालयों का दौरा अल्पकालिक होगा।

"हाफ बोर्ड" के साथ वेकेशनर्स भोजन खोने का जोखिम नहीं उठाते हैं। इसके अलावा, दिन के गर्म समय में, पारंपरिक गर्म दोपहर का भोजन जगह से बाहर हो सकता है। ताजे फल या सलाद का आनंद लेना अधिक सुखद होगा, जिसे आप किसी एक कैफे में ऑर्डर कर सकते हैं।

एचबी + (आधा बोर्ड +)

"हाफ बोर्ड" पावर सिस्टम का एक विस्तारित संस्करण है। यह मादक और शीतल पेय की लागत के पर्यटक पैकेज की कीमत में शामिल करने का प्रावधान करता है। हाफ बोर्ड + मेहमानों को स्थानीय रूप से उत्पादित अल्कोहल और गैर-मादक कॉकटेल को पूरे दिन मुफ्त में ठंडा करने की अनुमति देता है। हाफ बोर्ड प्लस उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो दोपहर के भोजन के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहते हैं और विभिन्न पेय से संतुष्ट हैं।

एफबी (पूर्ण बोर्ड)

एफबी (पूर्ण बोर्ड) खानपान प्रणाली के साथ एक होटल का चयन, पर्यटकों को उन जगहों की तलाश करने की चिंता से मुक्त किया जाता है जहां आप एक हार्दिक और स्वादिष्ट भोजन कर सकते हैं। यह एक पूर्ण बोर्ड सेवा है जो कड़ाई से विनियमित समय पर नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना प्रदान करती है। तीन दिवसीय आहार का यह विकल्प उन लोगों के लिए स्वीकार्य है जो एक निश्चित समय पर खाना पसंद करते हैं, और बिना शराब पिए आराम के समर्थक भी हैं। पूर्ण बोर्ड कार्यक्रम में आहार में मादक और गैर-मादक शीतल पेय शामिल नहीं हैं। उन्हें अलग से भुगतान करना होगा।

मेहमानों को कई प्रकार के व्यंजन पेश किए जाते हैं। पहला भोजन अक्सर बुफे होता है। भाग सीमित नहीं हैं, जो हर किसी को अपने विवेक से अपनी भूख को संतुष्ट करने की अनुमति देता है। लंच और डिनर मेन्यू के अनुसार ही परोसा जाता है। बाहरी गतिविधियों और भ्रमण के प्रशंसकों के लिए, एफबी एक लाभदायक समाधान नहीं होगा। इस प्रकार का भोजन उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो होटल या समुद्र तट पर समय बिताना पसंद करते हैं।

एआई (सभी समावेशी)

घरेलू पर्यटकों के बीच सबसे लोकप्रिय सभी समावेशी (अल) खानपान प्रणाली है। प्रत्येक होटल का तात्पर्य सभी समावेशी खानपान प्रणाली के तहत सेवाओं की अपनी सूची से है। होटल की स्टार श्रेणी के आधार पर, अल में एक दिन में तीन या एकाधिक भोजन शामिल हो सकते हैं। विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के अलावा, पर्यटकों को चौबीसों घंटे असीमित संख्या में स्थानीय मादक और गैर-मादक पेय पेश किए जाते हैं।

एआई को चुनने से पर्यटकों को अपनी डाइट चुनने में आने वाली दिक्कतों से छुटकारा मिल जाता है। विदेशी भाषाओं के गहन ज्ञान की आवश्यकता नहीं है ताकि पर्यटक व्यंजन चुनते समय अपनी इच्छा या अनुरोध व्यक्त कर सकें। व्यंजन परोसने का आयोजन "बुफे" प्रणाली के अनुसार किया जाता है। मेहमान अपनी पसंद का कोई भी खाना खुद ही प्लेट में रख लेते हैं।

जो पर्यटक भ्रमण में शामिल होना और दर्शनीय स्थलों की सैर करना पसंद करते हैं, उनके लिए "ऑल इनक्लूसिव" प्रकार का भोजन बल्कि असंवैधानिक है। एआई "आलसी" आराम के अनुयायियों से अपील करेगा, जो स्थानीय मूल वातावरण में खुद को विसर्जित नहीं करना चाहते हैं और इसके दर्शनीय स्थलों को देखना चाहते हैं।

यूएआई (अल्ट्रा ऑल इनक्लूसिव)

अल्ट्रा ऑल इनक्लूसिव उच्च गुणवत्ता वाले भोजन और पेय के विस्तृत चयन के साथ एक खाद्य कार्यक्रम है। मेहमानों को दिन में जितनी बार चाहे खाने का मौका दिया जाता है, दिन हो या रात किसी भी समय। व्यंजन विभिन्न प्रकार के व्यंजनों द्वारा प्रतिष्ठित है। स्नैक्स, डेसर्ट और आइसक्रीम के लिए खुली पहुँच। मादक और गैर-मादक उत्पाद UAI प्रणाली की कीमत में शामिल हैं। रात्रिभोज होटल परिसरों के क्षेत्र में स्थित "अला कार्टे" रेस्तरां में आयोजित किए जाते हैं।

ग्राहक सेवा अवधारणा एक विविध स्व-सेवा प्रणाली पर आधारित है। आखिरकार, देर-सबेर पर्यटक बुफे में अपनी भूख मिटाकर ऊब जाएंगे। वेकेशनर्स परिष्कृत परिवेश में भोजन कर सकते हैं और एक विशेषाधिकार प्राप्त समुदाय का हिस्सा महसूस कर सकते हैं।मेनू के अनुसार पाक कला की उत्कृष्ट कृतियों की निःशुल्क सेवा की जाती है।

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि अल्ट्रा ऑल इनक्लूसिव प्रकार के भोजन वाले होटल का चुनाव शराब से पीड़ित लोगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है। चूंकि यूएआई होटल सेवाओं की सबसे महंगी श्रेणी है, इसलिए पर्यटकों को यह तय करना चाहिए कि वे कितनी बार होटल से दूर रहेंगे।

होटलों में नाश्ते के प्रकार

आधुनिक होटल परिसरों में नाश्ते पर विशेष ध्यान दिया जाता है। एक स्वादिष्ट और हार्दिक सुबह का भोजन एक पर्यटक के लिए एक सफल और समृद्ध दिन के लिए मंच तैयार करता है। सक्रिय यात्री जो दर्शनीय स्थलों की यात्रा पर जाना पसंद करते हैं, उनके साथ खाना ऑर्डर कर सकते हैं।

निम्नलिखित प्रकार के नाश्ते प्रतिष्ठित हैं:

• यूरोपीय होटलों में कॉन्टिनेंटल सबसे आम प्रकार का नाश्ता है। मेहमानों को गर्म व्यंजन के बिना और सीमित संख्या में उत्पादों के साथ काफी हल्का मेनू परोसा जाता है। उनका वर्गीकरण होटल की स्टार श्रेणी पर निर्भर करता है। नाश्ता अक्सर स्वयं-सेवा होता है, प्रत्येक अतिथि अपने इच्छित भोजन का चयन करता है। सुबह के राशन में मक्खन और जैम, जूस और कॉफी, दही और क्रोइसैन, अनाज और मूसली, पेनकेक्स और पेनकेक्स के साथ बन्स शामिल हो सकते हैं। मांस और डेयरी व्यंजन महाद्वीपीय नाश्ते के अतिरिक्त हैं, लेकिन यह सिर्फ एक अपवाद है। मूल रूप से, इस प्रकार का सुबह का भोजन तृप्ति की एक अल्पकालिक भावना देता है;
• अमेरिकन। हार्दिक सुबह के भोजन के प्रशंसकों को इस प्रकार के नाश्ते का चयन करना चाहिए। यह उच्च कैलोरी भोजन का एक व्यापक चयन है। होटल की रसोई मेहमानों को तले हुए अंडे, बेकन, मछली, सॉसेज, गर्म स्नैक्स, पेनकेक्स, पनीर, मक्का और कई अन्य उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थ प्रदान करती है। अमेरिकी नाश्ते का गुण इसका घनत्व है। पर्यटक, सुबह से ही तरोताजा होकर, दोपहर के भोजन या रात के खाने तक बिना नाश्ते के कर सकते हैं;
• अंग्रेज़ी। इस प्रकार का भोजन उच्च कैलोरी और हल्के मेनू के बीच एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन है। पारंपरिक सुबह के आहार में पके हुए माल, टोस्ट, जैम, शहद, संरक्षित, दूध के साथ दलिया, आलू, सॉसेज और बेकन तले हुए अंडे होते हैं।

बुफे क्या है

होटल खानपान का सबसे लोकप्रिय और व्यापक रूप, जो आपको एक ही समय में बड़ी संख्या में होटल निवासियों को जल्दी, कुशलता से और स्वादिष्ट रूप से खिलाने की अनुमति देता है, बुफे है। इस प्रकार की सेवा का उपयोग कई पर्यटक परिसरों में किया जाता है: बजट होटलों से लेकर लक्जरी होटलों तक।

बुफे भोजन कमरे की दर में शामिल है। वितरण काउंटरों को विभिन्न प्रकार के तैयार भोजन के साथ परोसा जाता है, जिसका वर्गीकरण होटल की स्टार रेटिंग पर निर्भर करता है। पेश किए गए व्यंजन ग्राहक की किसी भी गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताओं को पूरा करने में सक्षम हैं। स्नैक्स, सलाद, फल, सूप, साइड डिश, मांस व्यंजन, जूस, पेस्ट्री, सब्जियां, डेसर्ट और कई अन्य उत्पादों के लिए समूह बनाए गए हैं। कटलरी, प्लेट और कप एक अलग टेबल पर रखे गए हैं।

मेहमान स्वतंत्र रूप से अपने पसंदीदा व्यंजनों के हिस्से को उस राशि में इकट्ठा करते हैं जिसकी उन्हें आवश्यकता होती है। प्रत्येक व्यंजन के लिए विशेष चम्मच और ग्रिप्स होते हैं, जिनकी मदद से पर्यटक अपनी प्लेटों पर भोजन के अंश डालते हैं। पर्यटक डिस्पेंसिंग टेबल के लिए जितने चाहें उतने दृष्टिकोण बना सकते हैं। थाली को ओवरफिल करना बुरा व्यवहार माना जाता है। बुफे भोजन प्रणाली का अर्थ यह नहीं है कि भोजन अपने साथ ले जाए।

ला कार्टे क्या है?

बुफे के अलावा, अधिकांश होटलों में अपने स्वयं के कई थीम वाले रेस्तरां हैं। ये प्रतिष्ठान मेहमानों को स्थापित मेनू के अनुसार प्रथम श्रेणी की सेवा प्राप्त करने की पेशकश करते हैं। रिसॉर्ट उद्योग में, इस खाद्य प्रणाली को "ए ला कार्टे" कहा जाता है। इसकी अवधारणा यह है कि पर्यटक एक विशेषाधिकार प्राप्त सेटिंग में भोजन कर सकते हैं, वेटर्स की देखभाल महसूस कर सकते हैं और विभिन्न राष्ट्रीय व्यंजनों के स्वादिष्ट स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद ले सकते हैं।

पर्यटकों को गैस्ट्रोनॉमिक मास्टरपीस की एक विस्तृत चयन की पेशकश की जाएगी, जो सामान्य प्रतिष्ठानों में नहीं परोसी जाती हैं। वाउचर की कीमत में एक निश्चित संख्या में रेस्तरां विज़िट शामिल हैं। सीटों की सीमित संख्या के कारण, टेबल को पहले से बुक किया जाना चाहिए।

अनधिकृत व्यक्तियों के लिए भोजन की कमी और खाद्य स्टालों के पास कतारें ला कार्टे भोजन के प्रकार को बुफे प्रणाली की तुलना में अधिक आकर्षक और आरामदायक बनाती हैं। प्रत्येक रेस्तरां का अपना विषयगत "राष्ट्रीय चरित्र" होता है। अंदरूनी हिस्से को उस देश की शैली में सजाया गया है जिसके लिए रसोई समर्पित है।